やみつき白菜★おもてなし★簡単☆正月お節
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
旬の白菜、中心の黄色は生で食べるのがオススメ♪ナッツ香るオイルにまみれた白菜が、めっちゃオシャレ、一番美味しい食べ方だね
このレシピの生い立ち
おもてなしやパーティーでは、ベーコンナッツオイルをよく使います。カツオのたたきに大葉とナッツオイルでカルパッチョ、よくいただきます。サラダもいい。ワインに合うので、おつまみにサッと作って出すと、尊敬されるの。簡単なのによく褒められた料理です
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を食べやすくザクザクカットし、洗って水気をとっておく
ベーコンは細切り
ナッツは叩くか包丁でカット
-
- 2
フライパンにこめ油、ベーコン、ニンニクチューブ、ナッツを入れ炒める(弱火)
ベーコンがカリカリになるまで。 -
- 3
白菜の入っているボウルにナッツベーコンをオイルごとかけて混ぜ合わせる
-
- 4
黒胡椒をかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
塩分のあるナッツを使う場合は、ベーコンを減らしてもいい
ヘラを使って、全て油ごと白菜にぶちこむ。
白菜の水気をしっかりとペーパーでとる。水っぽい仕上がりにならないようにね。
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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