豚バラ肉を半分に切って塩麹をまぶしておく。

ニンニクはスライスする。
キャベツはザク切りにする。
ニラは4cm幅に切る。

もやしはヒゲを取って水に晒す。

土鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったらキャベツ・もやしを炒める。

キャベツがしんなりとしたら★・【1】の豚バラ肉を入れる。

中火で10分煮込む。

ニラを入れてサッと煮込む

蕎麦を茹でる。

鍋を温める。

鍋に蕎麦を入れて軽く煮込む。

青ネギを散らす。