鮭とじゃがいもの煮物

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ぺんタ
ぺんタ @cook_40175650

鮭と芋があれば作れます。
このレシピの生い立ち
鮭のちゃんちゃん焼きを作りたかったが、みそが足りず、白だしで煮てみた

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材料

  1. じゃがいも 中サイズ3個くらい
  2. キャベツ 1/4玉
  3. 白だし 大さじ2
  4. 水 200cc程度
  5. みそ 小さじ1
  6. 鮭 60g程度を2切れ

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    キャベツも食べやすい大きさに切る

  3. 3

    1.2をフライパンに入れ白だしと水(材料が浸るくらいの量)を入れる

  4. 4

    柔らかくなるまで中火で、6分くらい煮込み、鮭を入れて更に5分くらい、材料が柔らかくなるまで煮込む

  5. 5

    風味付けに、みそを入れて2分程煮込んだら完成

コツ・ポイント

芋が大きすぎると、鮭のほうが早く煮えてしまうので注意。塩のついた鮭なら、白だしは減らす。白だしは入れすぎると煮込んだ後にしょっぱくなるので、控えめに入れて調整する。

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レシピ作者

ぺんタ
ぺんタ @cook_40175650
に公開
北海道に住んでいる栄養士です。病院に勤めて献立を作ったりしていますが、料理はまだまだの腕前なので、皆様のレシピを参考に上達していきたいと思います！！よろしくお願いします！
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