簡単給食 銀鮭の西京焼き

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簡単！★町田市の給食
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1年生から6年生まで、食べ残しほとんど０の大人気メニューです！
このレシピの生い立ち
町田市立小学校給食のレシピです。
児童に魚のおいしさを知ってほしく、銀鮭の下味に甘めの西京みそと、うま味を増す塩こうじを使いました。
児童からは「おかわりじゃんけんがすごく人気でした。」「最強の西京焼き！」などの感想が寄せられました。

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材料

4人分
  1. 銀鮭 切り身50g位 4切れ
  2. 西京みそ 大さじ1
  3. 塩こうじ 小さじ2
  4. しょうが 薄切り2枚
  5. 砂糖 小さじ1
  6. みりん 小さじ2

作り方

  1. 1

    ビニール袋に、西京みそと塩こうじ、みじん切りにしたしょうが、砂糖、みりんを入れて混ぜる。

  2. 2

    ①に銀鮭を入れ、調味料を前面にまぶす。

  3. 3

    冷蔵庫に1～2時間位入れて、味をなじませる。

  4. 4

    クッキングシートをしいた天板に、皮を上にして並べる。

  5. 5

    180℃に予熱したオーブンで、軽く焦げ目がつくまで15～20分焼く。

コツ・ポイント

前日に調味料に漬けておけば朝は焼くだけなので、お弁当のおかずにもおすすめです。また、調味料に漬けた後に冷凍保存することもできます。

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「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）
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