簡単給食 さんまごはん

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簡単！★町田市の給食
簡単！★町田市の給食 @cook_40136561

さんまを揚げて、かば焼き風のたれに絡めてごはんに混ぜます。甘辛いたれがごはんに染みておいしいです。
このレシピの生い立ち
町田市小学校給食のレシピです。
土用の丑の日にちなんで、うなぎの代わりにさんまを使って「さんまごはん」を作りました。

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材料

４人分
  1. ごはん ２合分
  2. さんま（三枚おろし） ２尾分
  3. 酒 大さじ１
  4. 片栗粉 大さじ２
  5. 小麦粉 大さじ２
  6. 揚げ油 適量
  7. しょうゆ 大さじ１．５
  8. みりん 大さじ１強
  9. 三温糖 大さじ２
  10. 酒 小さじ１
  11. 水 小さじ１
  12. しょうが １かけ
  13. 白いりごま 適宜

作り方

  1. 1

    ごはんを炊く。

  2. 2

    しょうがは、おろしておく。

  3. 3

    さんまを1.5cmの短冊切りにして、酒をふっておく。

  4. 4

    しょうゆ～しょうがを合わせ、加熱し、たれを作る。

  5. 5

    片栗粉と小麦粉を合わせてさんまにつける。

  6. 6

    170℃の油でさんまを揚げて、④のたれを絡める。

  7. 7

    ごはんに、揚げたさんまとたれを混ぜる。

  8. 8

    器によそって、ごまをかける。

コツ・ポイント

さんまを油で揚げて、かば焼き風のたれに絡めるので、臭みもなくおいしく食べられます。さんまの代わりに、いわしやにしん、鶏肉でもおいしいです。
ご家庭では、小ねぎを小口切りにしてちらすときれいです。

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「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）
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