きのこと水菜のすーぷ

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

ほんのり香る桜えびがアクセントのスープ
このレシピの生い立ち
男の料理教室で実施した献立です。

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材料

4人分
  1. 水菜(3cm長さに切る) 1~2株
  2. しめじ(石づきを取り小房に分ける) 1/3パック
  3. えのき茸(石づきを取り小房に分ける) 1/6パック
  4. さくらえび(素干し) 3g
  5. 鶏がらスープ 3カップ
  6. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    鍋にさくらえびを入れて、香りが立つまでからいりする。

  2. 2

    1に鶏がらスープ他残りの食材を加えて、火を通す。仕上げにこしょうをお好みで加える。

コツ・ポイント

さくらえびは焦がさないように火加減に注意。

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レシピ作者

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama
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