里芋の煮っころがし

里芋は一晩水に浸けといたら、皮が剥きやすいです。

下茹でします。鍋に水と塩少々入れて里芋を入れてから火をつけます。
沸騰してから中小火で10分湯がきます。

鍋に○印調味料入れて❸の里芋を入れて落し蓋して5〜6分コトコトします。

火を止めて、しばらく放置して粗熱をしっかり取りましょう。

落ち着いたら、そのままでも美味しいですが、少し温めてから器に盛っても美味しいです。鰹節をかけましょう。