ネギまみれの鯵刺し 柚子胡椒漬け
管理栄養士るう @cook_40419821
鯵の漬けアレンジで柚子胡椒を使ってみました。
柚子の香りで臭みも取れ、青魚苦手な方も食べられるかも(^^)
このレシピの生い立ち
鯵刺しを何かアレンジできないかと考案。
お鍋には大活躍の柚子胡椒を使ってみたら大正解！ネギと一緒に食べるとさらに美味しくなりました。柚子胡椒は塩が効いてるので、味見してポン酢を加減してね。日本酒にピッタリな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は3枚におろした半身を使用。
中骨を取り除き、食べやすくカット。
小ネギは小口切り。 - 2
ボールまたは耐熱袋に鯵を入れ、柚子胡椒を全体に絡ませて、密封したら2時間〜一晩寝かせる。
- 3
食べる前にネギと合わせ、足りない味の時はポン酢や醤油を添えて完成！
コツ・ポイント
ネギをたっぷり使うと美味しいです。
ポン酢の代わりに醤油でもok
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