アジの南蛮漬け

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ハムクック80
ハムクック80 @cook_40137344

アジの南蛮漬け
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材料

2人分
  1. アジ 適量
  2. 醤油 大さじ2
  3. みりん 大さじ2
  4. 酒 大さじ2
  5. すし酢 大さじ5
  6. タマネギ 適量

作り方

  1. 1

    醤油(大2)、みりん(大2)、酒(大2)、すし酢(大5)を沸騰させ、タマネギをいれ、火を消してさましておく

  2. 2

    (すし酢がなければ酢＋砂糖：大さじ3程)

  3. 3

    アジは内臓、頭をとったら全体に片栗粉をまぶし、160℃程の油で片面5分、もう片面を3分ほどあげ、熱いうちにタレに投入する

  4. 4

    南蛮ダレにアジがよくつかったら完成

コツ・ポイント

・南蛮ダレを先に作り、さましておく
・アジが熱いうちに南蛮ダレにつける
・アジには全体によく片栗粉をまぶしておく
・アジの大きさであげ時間は調整(今回はかなり大きめ)

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