アジの南蛮漬け

sayuki♪'s cooksnap of when they made アジの南蛮漬け.
かふかう
かふかう @cook_40127888

アジに甘酢だれが染みて、野菜も取れてさっぱり
このレシピの生い立ち
アジが安かったので

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材料

5ひき分
  1. アジ 10切れ
  2. 塩 適量
  3. 甘酢たれ 酒、みりん各30cc、酢40cc、醤油20cc、砂糖大さじ2.5
  4. 片栗粉 適量
  5. 油 適量
  6. 野菜 玉ねぎ、人参、ブロッコリースプラウト

作り方

  1. 1

    三枚におろしてあるアジを購入し、小骨は抜いておく

  2. 2

    塩を振って10分ほどキッチンペーパーの上に置いておく。

  3. 3

    野菜を切る

  4. 4

    甘酢の材料を鍋に入れて、沸騰直前で火を止める

  5. 5

    アジの水分を良くふいて、片栗粉をまぶして、両面を揚げ焼きにする

  6. 6

    油をきり、野菜を乗せる

  7. 7

    上から甘酢たれをかけたら出来上がり

コツ・ポイント

三枚におろして、下処理してあるものを買ってくる。

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レシピ作者

かふかう
かふかう @cook_40127888
に公開
夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了？？と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター　　　発酵食健康アドバイザー　　　の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★　　発酵食品や麹、自家製味噌　　　　　を使ったレシピ等はこちら　　　　　に載せてます🔗 @parimama_hakkoji
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