簡単アジの柚子胡椒ムニエル

j爺j
j爺j @cook_40040384

アジをムニエルにしました。柚子胡椒をすりこんでみました。

このレシピの生い立ち
アジはやっぱりムニエルでしょう。柚子胡椒と合わせてみました。

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材料

2人分
  1. アジ三枚下ろし 2枚
  2. 柚子胡椒 小2
  3. 塩コショウ 少々
  4. 小麦粉 適量
  5. オリーブオイル 大2
  6. 付け合わせ野菜(レタス、キャベツ、ルッコラ等) 適量
  7. ☆バジルソース 大1
  8. ☆オリーブオイル 大2
  9. レモン汁(ポッカレモン100でも可) 適量

作り方

  1. 1

    三枚に下ろしたアジに塩コショウをし、柚子胡椒をすりこむ

  2. 2

    アジを3等分くらいに切る。ビニール袋に小麦粉を入れ、その中にアジを入れて振り、小麦粉をまぶす。余分な粉ははたいておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、2を置いて火をつけ、皮目からじっくり焼く。

  4. 4

    片面が焼けたらひっくりかえし火を通す。(レシピID:18274123の鶏肉の焼き方を参照ください)

  5. 5

    付け合わせの野菜をカットし、ソースをませ合わせ、4を盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

柚子胡椒をアジに丁寧にすりこむこと。
焼くときには表面カリカリで中がふっくらするように焼きます。(レシピID:18274123の鶏肉の焼き方を参照ください)

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レシピ作者

j爺j
j爺j @cook_40040384
に公開
50代で始めたクックパッドですが、私もついに前期高齢者の仲間入りとなりました。そこでニックネームを「j爺j」に変更しました。引き続きよろしくお願いします。広島に住む還暦越えの料理好きお爺です。 毎日スーパーに行き、いろんな食材を買っては、料理をしています。おかげでスーパーの店員さんとも仲良しになっちゃいました。今の目標はイタリアンを上手に作りたいということです。現役時代は考古学やってました。
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