タコライス（とま記念館）

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東海市
東海市 @toukaishi_tomato

【東海市公式】　クミンとコリアンダーを加えたタコライス。家庭でも本格的な味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
東海市とまと記念館オリジナルメニュー
とまと記念館とはトマトde健康プロジェクトにおける食の活動拠点として健康メニューの提供をしています。
東海市食生活改善推進員と管理栄養士が中心となり、トマトや野菜にこだわった健康メニュー提供しています。

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材料

２人分
  1. 米 1合
  2. 合い挽き肉 100ｇ
  3. 玉ねぎ 100ｇ
  4. にんにくのみじん切り 1/3片
  5. Ａトマト缶(カット) 80ｇ
  6. Ａ茹で大豆 20ｇ
  7. Ａクミンパウダー 大匙1/3
  8. Ａコリアンダーパウダー 大匙1/3
  9. Ａローリエの葉 1枚
  10. Ａ砂糖 大匙1/3
  11. Ａトマトケチャップ 大匙１
  12. Ａウスターソース 大匙1/2
  13. Ａ塩・こしょう 少々
  14. サラダ油 大匙1/3
  15. レタス 40ｇ
  16. トマト 20ｇ
  17. ピザ用チーズ 5ｇ

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんにくを弱火で炒める。

  2. 2

    香りが出てきたら、挽き肉を加え、塩こしょうをし、よく炒める。Ａを加え、弱火で15分～20分程度煮込む。

  3. 3

    レタスは千切り、トマトは種を取り除き、1㎝角にする。

  4. 4

    皿にごはんを広げて盛り、上にレタスを広げ、真ん中に２ソースをのせ、チーズとトマトを飾る。

コツ・ポイント

（１食分）350kcal、食塩相当量1.4ｇ、野菜55ｇ
クミンやコリアンダーがなければカレー粉を使ってください。

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レシピ作者

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愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp
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