数の子はたっぷりの水（分量外）に漬けて塩抜きをしておく。

切り干し大根をさっと水洗いして、5分ほど水（分量外）につけてやわらかくしておく。水気を絞る。

人参を千切りにして熱湯（分量外）をさっとかける。かごめ昆布はさっと水洗いをする。

するめを水にくぐらせてやわらかくして、キッチンはさみで細切りにする。

鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。
ボールにかごめ昆布、人参、するめ、切り干し大根、数の子を入れてAを回しかける。

コチジャンを加え、よく混ぜ合わせる。

粗熱を取り、時々混ぜ合わせながら冷蔵庫で一晩置きます。

保存期間は冷蔵庫で約１週間です。