ほうれん草とたまごのバター炒め

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QBBチーズ業務用
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ほうれん草とたまごをバターで炒め、ダイスカットチーズを加えて栄養たっぷり！パプリカが色、味ともにアクセントに。
このレシピの生い立ち
施設給食から外食・中食まで幅広くご使用いただけるレシピです。

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材料

12人分
  1. 卵 2個
  2. パプリカ 10g
  3. ナツメグ 0.1g
  4. 塩 0.2g
  5. 白胡椒 0.04g
  6. 無塩バター 6g
  7. マーガリン 4g
  8. ほうれん草 130g
  9. 塩 1g
  10. 白胡椒 0.2g
  11. 無塩バター 5g
  12. ダイスカットチーズ5(1kg) 70g

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、5mm角に切ったパプリカ、ナツメグ、塩、白胡椒を入れて混ぜる。

  2. 2

    フライパンにバター、マーガリンを溶かして①の卵を炒める。

  3. 3

    ほうれん草は洗ってボイルし、3cm幅に切ってよく水気を絞る。

  4. 4

    ②のたまごに③のほうれん草を加え、無塩バター、塩、白胡椒を入れて炒め合わせる。

  5. 5

    火からおろして「ダイスカットチーズ5(1kg)」を加えて混ぜる。

  6. 6

    ＊一食当たり25ｇで、12人分程度。

コツ・ポイント

「ダイスカットチーズ5(1kg)」は、チェダーチーズがベースの温和な風味を有したダイスカットチーズです。加工用として幅広くご利用いただけます。

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