さば缶と大根と厚揚げの煮物

大根は皮を剥き2cm厚さで切り4または6等分にする。ラップをかけて500Wで5分レンチン。厚揚げは湯洗いし8等分に切る。

小さなフライパンか鍋にさば缶を汁ごと加える。1の大根と厚揚げも入れて☆に浸す。

2を強火にかけて沸いたら中火。落とし蓋と蓋で2重に閉じて10分ほど煮る。

3に醤油を足す。さばは背側を半分に割り再び2重に蓋をして弱めの中火で10分くらい煮る。

4の蓋を除き追いみりんを回しかけて照りを出す。中火にして汁気を半分くらいまで飛ばす。

5を器に移す。小ネギを散らせばできあがり。お好みで七味唐辛子などを振ってもいい。