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- 1
大根とにんじんは皮をむき、乱切り。にんじんの方が火が通りにくいので小さめに。生姜は千切り
- 2
鍋ににんじんと大根、砂糖、酒、サバ缶を汁ごと、水をヒタヒタになるまで入れて15分ほど煮る
- 3
柔らかくなったら生姜の半量としょうゆ、みりんを入れさらに10分煮る。
- 4
鍋に蓋をしたまま冷まして味をなじませる。
盛り付けるときに生姜の残りをのせる。
コツ・ポイント
味は缶詰の味もあるので、味見をしながら決めます
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