もちもちちゅるん！長芋すいとん

はじめてのつくれぽをする
まべっち
まべっち @cook_40344908

ノングルテンが嬉しい長芋すいとん。モチモチチュルンとした食感が最高です。お野菜もとれて
汁はトロミがついて温まりますよ！
このレシピの生い立ち
家が長芋農家なので。母から教わりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3〜4人分
  1. 長芋 200g
  2. 片栗粉 80g
  3. 水 1000cc
  4. 煮干し 5匹
  5. 鶏もも肉 1枚
  6. にんじん 1/2本
  7. ゴボウ 1/2本
  8. 白菜 1/4個
  9. 長ネギ 1本
  10. 醤油 90cc
  11. みりん 20cc

作り方

  1. 1

    鍋に水と煮干しを入れて火にかけて沸騰させて出汁をとる

  2. 2

    長芋を3センチ角程にカットしてラップをかけ500wで8分程加熱。手で潰せるまで柔らかくする

  3. 3

    その間ににんじん、ゴボウはささがきに。鶏肉は食べやすい大きさに切っておく

  4. 4

    長芋がチンできたら熱いうちにマッシャーで潰し片栗粉を入れてこねる。手にベタベタついてまとまらなければ片栗粉追加して下さい

  5. 5

    長芋すいとんはこねたらラップをして乾かないようにしましょう

  6. 6

    鶏肉、にんじん、ゴボウは少しの油を入れたフライパンで少ししんなりするまで炒めたら出汁に移して10分煮る

  7. 7

    白菜を2〜3センチ幅にカットして更に10分程具材が柔らかくなるまで煮る

  8. 8

    煮えたらお醤油とみりん入れて調味します。

  9. 9

    長芋すいとんを小さく丸めて潰していきます。

  10. 10

    汁を軽く沸騰させながらすいとんを入れて、少し透き通った感じになるまで煮る。最後に薄切りしたネギを入れて軽く煮えたら完成

  11. 11

    熱々を食べましょう。
    長芋すいとんは一度冷めると食感が悪くなるので、食べ切れる量を作ることをおすすめします。

  12. 12

    煮干しは栄養があるので、具にして食べちゃいますが、気になる方は出汁がとれたら取り出して下さい。

コツ・ポイント

色んなお野菜を入れて作ってみて下さい^ ^
にんじん、ゴボウ、鶏肉、ネギは必須かと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

まべっち
まべっち @cook_40344908
に公開
青森県人。ナースから45歳にしてセラピストに転身。実家も嫁ぎ先も農家。大量にとれる野菜達をどう料理しようか考えるのが好き。健康な身体は食事から！看護師と予防ケアコーチと薬膳アドバイザーの知識を活かして身体にうれしいレシピをアップしていきます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 買い物なしで海苔巻き クックMRC59P☆
  2. ちくわの紅生姜磯辺チーズ焼き wゆうママっち
  3. 大葉とチーズとベーコンの生春巻き焼き カモミール
  4. じゃこピーマン炒め マリンスター
  5. 豚こま肉の甘辛焼き〜ワンプレートで簡単 milk＊crown
  1. 茄子とひき肉のカレーチーズグラタン マリ✩
  2. 牡蠣のオイル漬け 冬に是非！ NRMmom
  3. 焼きししゃもの南蛮漬け あゆたま♥
  4. はんぺんとポテトの素揚げ クックMRC59P☆