ハクサイとささ身のユズ炒め

ハクサイは軸と葉に分け、軸は短冊切りにし、葉はざく切りにする。

鶏ささ身はすじを取って薄切りにしてボウルに入れ、Ａをまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、行程２の鶏ささ身を入れて炒め、こんがり焼き色がついたら取り出す。

行程３のフライパンで行程１のハクサイの軸をいため、葉も加えてさらに炒める。

行程３で炒めた鶏ささ身をフライパンに戻して、ユズの搾り汁、塩を加えさっと炒める。