カレイの煮付け
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
基本的なカレイの煮付け。生姜が入り、甘すぎずすっきり食べられるタイプです。
このレシピの生い立ち
カレイがお家にあったので。煮付けにしました。
カレイの煮付け
基本的なカレイの煮付け。生姜が入り、甘すぎずすっきり食べられるタイプです。
このレシピの生い立ち
カレイがお家にあったので。煮付けにしました。
作り方
- 1
カレイは皮目に十字の切れ込みを入れ、熱湯で霜降りする。（ぬめり、臭みをとる為）
生姜は薄切り、牛蒡は皮をこそげ乱切り。 -
- 2
フライパンに生姜と煮汁を入れ火にかける。砂糖が溶けたらカレイと牛蒡を入れ、中火で７〜８分煮る。
-
- 3
-
コツ・ポイント
霜降りは必ず行ってください。ぬめり、臭みを取るのでこの一手間で味が洗練されます。
カレイの煮付けに、牛蒡がなかなか合うので、ぜひお試しください。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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