北あかり＆小松菜のアヒージョ炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
北あかりと小松菜をアヒージョ炒めにした、ブランチ兼用のタパス。北あかりは大2個を使ったので、食べごたえがあるね。
このレシピの生い立ち
北あかりと小松菜を使ったブランチ兼用のタパス。アヒージョ炒めで。最初は炒り卵を加えるプランもあったのだけど、今夜は子持ちししゃもとオムレツV3を作る予定なので、卵はしばらくお預けで。
アプリでひらく作り方
- 1
北あかりはしっかりと水洗いをし、細かい目に切り、岩塩を振り、レンチンを3分。
- 2
小松菜は軽く水洗いをし、3cm程度に切っておく。
- 3
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、粗挽き唐辛子とナンプラーを加え、しばらく置く。
- 4
まず北あかりを投入。しっかりと炒める。
- 5
次に小松菜の茎部分を投入。これもしっかりと炒める。
- 6
次に小松菜の葉部分を投入。これは軽く炒める。
- 7
火を止め蓋をしてしばらく置く。全体をかき混ぜ、完成。
コツ・ポイント
小松菜は茎と葉で炒める時間を変える。
リアクション
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