えびと舞茸とトマトのバジルピラフ
ajyurin @cook_40067965
舞茸とバジルの香りが良く、ぷりっとしたえびが美味しいピラフです。
このレシピの生い立ち
えびピラフをアレンジして舞茸とトマト、バジルを加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
むきえびは背わたを除き、塩少々と片栗粉（どれも分量外）を揉み込んだあと水でよく洗い下処理をする。
- 2
トマトは種とわたを取り除きさいの目切りにする。舞茸は小房にほぐしておく。ご飯は冷やご飯ならレンジであたためておく。
- 3
フライパンをあたためてバター半量を溶かす。
- 4
バターが溶けたらえびを入れ色が変わるまで炒める。
- 5
えびの色が変わったら舞茸、酒少々（分量外）を加え火が通るまでよく炒める。
- 6
ご飯を加え切るように炒め合わせコンソメを振り入れトマトを加え更によく炒める。
- 7
トマトに火が通ったら塩で味を整える。
- 8
残りのバター半量を絡め乾燥バジル、ブラックペッパーを振って軽く炒めたら出来上がり。
- 9
2024年3月16日「トマトピラフ」の人気検索でトップ10入りしました。皆さんありがとうございます(^^)
コツ・ポイント
ブラックペッパーと乾燥バジルは多めが美味しいです。
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