簡単♪鮭の炊き込みご飯☆無添加

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はらださの
はらださの @cook_40183688

骨取り済の鮭の切り身使用
下処理なしで簡単無添加♪
このレシピの生い立ち
鮭を簡単に食べたくて

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材料

3人分
  1. 米 2.5合
  2. 水 500ml
  3. 鮭(骨取り)の切り身 3切
  4. 天日塩 小さじ1
  5. 青み野菜(今回はカブの茎) ひとつかみ
  6. 国産丸大豆淡口醤油 小さじ1
  7. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    米を洗い、分量の水に30分以上浸しておく

  2. 2

    カブの茎をみじん切りにしてごま油で炒め、淡口醤油をかけておく

  3. 3

    米を炊く直前に鮭を上に乗せ、塩をかける

  4. 4

    鍋の場合
    強めの中火で13分、弱火で3分炊く

    炊飯器の場合
    普通に炊く

  5. 5

    炊き上がったら、鮭を解して②のカブの茎を混ぜ込み、再び蓋をして10分以上蒸らす

  6. 6

    味見をし、塩味が足りなければ淡口醤油(分量外)を足す

コツ・ポイント

炊く直前の塩は、鮭にかけるイメージで〜

蒸らしは鮭を解して混ぜてから

青み野菜は、他に大根の茎、野沢菜等のシャキシャキ食感のものがアクセント

野沢菜漬なら、刻んで混ぜ込むだけでOK

カブを炒めた時に出た汁も一緒に混ぜて下さい

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レシピ作者

はらださの
はらださの @cook_40183688
に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(；＿；) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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