卵キクラゲ玉ねぎ中華炒め
トモQ @cook_40427728
ご家庭で気軽に町中華の美味しさを！卵がフワフワでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
手早く作れるオカズメニューで頼りになります！
アプリでひらく作り方
- 1
肉や魚介を一口大に切る、卵はとく、キクラゲは戻して水気を切る、にんにくショウガは擦りおろす、タレを混ぜておく※片栗粉不要
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- 2
鍋に油を多めにしき、卵を炒め半熟オムレツ状にして皿に取っておく
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- 3
鍋を熱して油をしき、肉魚介、キクラゲ、玉ねぎ、豆豉を入れて炒める
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- 4
肉魚介に火が通ったら、タレを入れて煮立たせ、オムレツ状の卵を戻す
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- 5
卵を一口大にほぐして全体を混ぜる、ごま油をひと回しして完成
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コツ・ポイント
・玉ねぎはシャキ食感が残った方が良い
・水分が少ないときはトロミ不要
・玉子は油を混ぜながら鍋に投入する
・半熟状のオムレツにする
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