牡蠣としめじと春キャベツの炒め物
れおんくんのママ @cook_40050274
春キャベツのシーズンです。牡蠣ときのこを使ってオイスターソースで仕上げる簡単炒め物です。
このレシピの生い立ち
使い勝手の悪いネギの青いところ、春キャベツのちょっと硬い外葉を美味しく無難に料理してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩と大根おろしでもみ洗いする
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- 2
水でよく濯ぎ、ペーパータオルで水分を軽く拭き取る
-
- 3
片栗粉をまぶしておく
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- 4
油を敷いてネギをよく炒める
-
- 5
キャベツを加えて炒め、軽く塩胡椒しておく
-
- 6
しめじを加えて炒める
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- 7
一旦取り出しておく
-
- 8
油を敷いて牡蠣をいためる
-
- 9
オイスターソースをいれる
-
- 10
ソースが行き渡るように炒める
-
- 11
野菜を戻して一緒に炒める
-
- 12
塩胡椒で味を整えて完成
-
コツ・ポイント
牡蠣は大根おろしで洗うとキレイになります。
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