プレコーチェとキヌアと押し麦のサラダ

A の材料を合わせて炊飯器で炊き上げる。

20 分ほど蒸らして大きめのボウルに移し、熱いうちにドレッシング大さじ 2杯を入れ合わせる。

紫タマネギは粗みじん、プレコーチェ２枚、セロリ、パプリカ、キュウリ、トマトは8mm角に切る。

オリーブは輪切り、アンチョビはみじん切り、クルミはローストして粗く砕く。

②③のあら熱が取れたら具材を全て加え、残りのドレッシングを加え穀類やチーズがつぶれない様に気をつけながら和え、味を調える

形の良いプレコーチェを選んで、上に盛りつける。