茄子のヘタを包丁で取り除く。

縦に半分にして、またそれを半分に切り分ける。

切った茄子の上に、片栗粉をかける。

片栗粉をつけながら、豚バラ薄切り肉をしっかり巻いていく。巻き終わったら、片栗粉を表面につけて、フライパンに置いていく。

強火で動かさずに焼く。

焼き色がついたら裏返し、全体に焼き色がついたら、火を止めて、そのまま置いておく。１つのフライパンまたは皿にまとめておく。

※写真は、量が多いのと時短のため、このようにフライパン２つで焼いています→

★の材料を、先ほど焼くのに使ったあとにキッチンペーパーで焦げを拭き取ったフライパンに入れて、混ぜ合わせる。

６をキッチンバサミで食べやすい大きさに切りながら、８のフライパンに入れていく。

中火にして、８のタレを全体にからめて、完成です！

盛り付けます。