鯖フィレの炊き込みご飯

米は洗って30分ほど浸水させる。

しっかり水を切った米を鍋に入れる。

◎の調味料を入れ、400cc前後の水を入れて軽く混ぜる。

凍ったままの鯖フィレを上に乗せて、蓋をする。

沸騰するまで約10分、中央までしっかり沸騰していたら、極弱火にして約15分、そのまま約10分蒸らす。

焦げ目が欲しい時は、蒸らす前か後に強火にしてゆっくり10秒程数えるといい感じな気がする。

蓋をとって、しっかり魚を崩しながらご飯と混ぜる。