簡単サクサク！型抜きクッキー🍪

メグネコ's cooksnap of when they made 簡単サクサク！型抜きクッキー🍪.
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自分用の記録です。たまご不使用、簡単に手に入る材料でサックサクになるクッキーです！
このレシピの生い立ち
サクサクのスノーボールの生地を使い型抜きクッキーを作りたくて、少し配合を調整しました。

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材料

(直径3cm程で)30〜40枚程度
  1. 薄力粉 160g
  2. 砂糖 40g
  3. 有塩バター（無塩でも可） 90g
  4. 塩（お好みで） ひとつまみ

作り方

  1. 1

    バターをレンジで完全に溶かす。

  2. 2

    砂糖を入れ、混ぜる。

  3. 3

    薄力粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
    最後に少しボウルに押しつけるように、生地を馴染ませる。

  4. 4

    生地を3ミリほどに伸ばす。

  5. 5

    冷やさなくてもキレイに型抜き出来ましたが、生地が扱いづらい場合は少し（約5〜10分）冷やしてください。

  6. 6

    型抜きをする。
    （型によっては、周囲にヒビが入ってしまうので、上から少し押して馴染ませたりしています。）

  7. 7

    170度に予熱したオーブンで15分焼き、焼き具合を見て数分足しながら焼く。

  8. 8

    冷めるまではあまり触らない。冷めたらサクサククッキーの完成！

コツ・ポイント

生地は練りすぎると焼いた時に広がるので、切るように混ぜています！

クッキングシートなどを使うよりも、シルパンを使うとサクサクでより綺麗な焼き上がりになります！
クッキーの底が広がることもありません！

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