丸亀製麺の期間限定！ 鶏天カレーうどん♪
丸亀製麺の期間限定メニューの鶏天カレーうどんの再現です！
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●丸亀製麺で食べて美味しかったので簡単に再現してみました。
●YouTubeで『鶏天カレーうどん♪』で検索！
丸亀製麺の期間限定！ 鶏天カレーうどん♪
丸亀製麺の期間限定メニューの鶏天カレーうどんの再現です！
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●丸亀製麺で食べて美味しかったので簡単に再現してみました。
●YouTubeで『鶏天カレーうどん♪』で検索！
作り方
- 1
カレー粉とアジシオをテーブル胡椒などの空容器に入れて良く振ればカレー塩の完成
-
- 2
鶏もも肉は余分な脂肪を除き筋を切る。
6つに切って●の材料を入れて良く揉み、30分ほど放置して室温に戻す -
- 3
豚小間、油揚げは小さく切る。
少量の油でさっと炒めてルー以外の材料を入れて沸騰させる。
火を止めルーを入れて5分放置する -
- 4
放置している間に玉子あんを作る
玉子をよく溶き水20㏄も加えてよく溶く。
残りの材料を全て鍋に入れ混ぜてから火にかける -
- 5
沸騰したら玉子液を2回に分けて入れる。
玉子が固まったら大きく混ぜて2度目を入れる。
再度固まったら混ぜて完成 -
- 6
鶏天を作る。
玉子をよく溶き、片栗粉を入れて良く混ぜる。薄力粉を加えたら軽く混ぜ鶏肉を入れて衣をつける -
- 7
170～180℃の油で4分揚げる。
最初の1分は触らず放置して1分経過したら時々返しながら揚げる -
- 8
丼に温めたうどんを盛り付けカレーうどんのつゆ、玉子あんをかける。鶏天を盛り付けカレー塩をかけ青ネギをトッピングすれば完成
-
- 9
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/pp9Aooxqtf0
-
コツ・ポイント
●天ぷらの衣は薄力粉を入れた後はあまり混ぜないで！ダマが残っていてもOKです。
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12659431859.html
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