木の実のクロッカン

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

サクサク　ザクザク　カリカリ　カリポリ　クロッカン
このレシピの生い立ち
焼き始めて30年は立ちます　思い出した時に焼くレシピです。クロッカンとは、フランス菓子ではカリカリとした　英語ではクリスプみたいな　ザクカリポリ食べ出すと止まらないお菓子。

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材料

１５枚分
  1. 卵白 2個分
  2. グラニュー糖 ２００g
  3. 薄力粉 60g
  4. くるみ　　細かく刻む ６０g
  5. アーモンドスライス ３０g
  6. ピスタチオ　細かく刻む 10粒
  7. ココナッツ 30g
  8. レーズン 30g
  9. クランベリー　半分に切る 10粒

作り方

  1. 1

    くるみ　アーモンドスライス　ピスタチオ　ココナッツは、160°で4分ローストしてそれぞれ刻む

  2. 2

    ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。グラニュー糖を加えゆるいメレンゲにする

  3. 3

    木の実を加え混ぜる　薄力粉を振るい入れ混ぜる

  4. 4

    絞り袋に入れて　オーブンペーパーを敷いた天板に直径5cmくらいに絞る　3cm間隔を空けて絞る

  5. 5

    160°で30分焼く　焼き上がりは、天板ごと冷ます　冷めたら密封容器に入れて保存する

コツ・ポイント

木の実は合わせて200gくらいです。

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レシピ作者

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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