鱈と新わかめの塩麹蒸し

糀@発酵美食千林
糀@発酵美食千林 @cook_40115859

ダイエットに春のワカメを使ったお料理です、ワカメをたっぷり入れて満腹感アップです
このレシピの生い立ち
ダイエットをしていて思いつきました

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材料

2人分
  1. ワカメ 100g
  2. 白ネギ 1/2本
  3. 生姜 1片
  4. 2切れ
  5. 大さじ2
  6. 塩糀 小さじ1.5
  7. 大さじ2

作り方

  1. 1

    フライパンに生ワカメ、白ネギの斜め切り、生姜千切りを乗せて真ん中に鱈を乗せる

  2. 2

    酒、塩麹、水を入れて蓋をして蒸す

  3. 3

    10分ほど蒸したら完成です

コツ・ポイント

ワカメの塩味もあるので塩麹は控えめに

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レシピ作者

糀@発酵美食千林
に公開
大阪で発酵調味料を使ったお店「糀とわたし。」を経営。発酵調味料を使ったレシピやまかない。海外グルメのレシピが主です。アナフィラキシーを機にアニサキスアレルギー対応レシピをUPしていきます。アニサキスアレルギーとは海に生息するほとんどのものが食べられなくなるアレルギーです。アレルギーのある方は基本椎茸だしなどで対応してください
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