★むね肉でもしっとり柔らか★鶏マヨ
ナナcook @cook_40152865
鶏むね肉を使った安くて美味しい鷄マヨです。
コツを知っていればむね肉でもやわらかーく仕上がります♬
このレシピの生い立ち
エビマヨが大好き！でもエビは高いし背わた取ったり揚げたり面倒くさい。。
鶏むね肉なら安いし簡単！と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮面をフォークで刺し、内面の筋繊維に包丁の先で切りこみを入れる。
筋繊維を断ち切るようにそぎ切りし、一口大に切る。 - 2
1とAをポリ袋にいれ揉み込む。
※出来れば10分程度冷蔵庫で休ませる - 3
2に片栗粉をいれて鶏肉全体に塗す。
- 4
ボールにBを混ぜてマヨソースを作る。
- 5
ブロッコリーはマグカップか小さめのタッパーに水を2センチくらい入れ、レンジで1分チンする。
- 6
フライパンにごま油を入れ、2の鶏肉を入れ、中火で3分、裏返して蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。（焼き色がつくまで）
- 7
6にブロッコリーを加えて火が通るまで2分程度炒める。
※炒めすぎると鶏肉が硬くなるので注意 - 8
フライパンに4のマヨソースを入れて全体に馴染ませたら出来上がり！
コツ・ポイント
・ケチャップの代わりに粒マスタードを入れても美味しいです。
・野菜は玉ねぎを足してもgood
リアクション
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