アプリでひらく作り方
- 1
【マリネ液】
砂糖が溶けるまでよく混ぜる。 - 2
全ての野菜長さ4センチに切り縦幅2mm薄切り、1センチの短冊切り。
大根は皮を厚く剥き繊維にそって同じように切る。 -
- 3
野菜はシッカリ絞り水切りし、昆布をのせ①をかけからめて上からラップで密閉させ冷蔵庫で保存。
※コツポイ記載あり。 -
- 4
1日冷蔵庫で冷やす。昆布のぬめりが出ますが次の日も召し上がれます。お好みで白ゴマを振って完成。
-
コツ・ポイント
③工程→野菜が平らに並びマリネ液が均等に入る容器がおすすめ！野菜の水分でるのでマリネ液は少な目です。
※半日たったら一度上下混ぜて下さい。
利尻昆布は色うつりしないので白い野菜の漬物におススメです。ぬめり(旨み)は出ます。
リアクション
レシピ作者
名前をTurquoise(ターコイズ）に変えました。過去の名前で料理の写真をのせているものもあります。写真は少しづつ新しく変更したりしています。【計量、スプーンの測り方】◇液体は、表面張力状態で計ります。◇液体以外(例、砂糖や小麦粉など)は山盛りにすくった後、ヘラなどですり切りで平らにします。
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