里芋と牛肉の煮っころがし
ayu68☆ @cook_40296961
甘辛い味付けがご飯のお供に！お弁当のおかずにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもよりも火の通りが早煮崩れしにくく時短で出来るのとねっとりした食感は食べ応えもあり満足感があります。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を綺麗に洗って皮をむき一口大に切ります
-
- 2
鍋に胡麻油、しょうがを入れ里芋を炒める
-
- 3
フライパンで牛バラ肉を炒める
-
- 4
里芋の入っている鍋に肉を入れ食材が8割程かぶる程度に水を入れます
-
- 5
沸騰してきたら、酒、砂糖、味醂を入れやや弱火で5分煮込み、醤油を入れ弱火でさらに煮込みます。
-
- 6
煮汁が8割程なくなり、里芋に味がしっかり馴染んできたらお好みでスナップエンドウを入れ蒸らし、出来上がりです。
コツ・ポイント
焦がさないように弱火で転がしながら煮込んでください
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