牧のうどんの昆布で作る佃煮
R・Kramer @cook_40095147
昆布の佃煮はカットさえしてしまえば、あとは煮るだけ。簡単です。
このレシピの生い立ち
牧のうどんに出汁を取った昆布が置いてあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を濡布巾で一応拭う。洗うと味が落ちるかもしれない。
- 2
昆布を適当にカット。千切りでも良いし四角でも。量が多いので四角にしました。
- 3
調味料を合わせて、昆布と共に鍋に投入。
-
- 4
最初は中火。煮立ってきたら弱火で20分。
-
- 5
好みで生姜や山椒と共に煮込んでも美味しい。
コツ・ポイント
甘さ 醤油辛さはお好みで。家で出た昆布の場合は冷凍したモノをそのまま使えます。
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