らっきょう酢で炊き込みちらし寿司12人分

kiepon
kiepon @cook_40038911

らっきょう酢を炊き込む、簡単チラシ寿司です
このレシピの生い立ち
40人分のチラシ寿司を作る必要があり材料を工夫しました

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材料

  1. お米 6合
  2. 干し椎茸 6枚
  3. 戻し汁 適宜
  4. 100cc
  5. らっきょう 200cc
  6. 牡蠣醤油 大さじ2
  7. にんじん 1本
  8. いなり寿司用の油揚 6
  9. 錦糸玉子 4卵個分
  10. インゲン 24本
  11. えび 24尾
  12. もみ海苔 適宜

作り方

  1. 1

    お米はといでから十分浸水させる。干し椎茸は戻す。
    椎茸の戻し汁、酒、らっきょう酢、牡蠣醤油を入れて

  2. 2

    6合のメモリまで水を足して、干し椎茸は、半分に切って千切り。にんじんはスライサーで千切り。油揚は半分に切り千切り、

  3. 3

    材料を上に乗せて炊く。蒸らしたら混ぜる

  4. 4

    錦糸玉子、インゲンの塩茹で、茹でえび、もみ海苔を用意する

  5. 5

    炊き上げたチラシ寿司を200gずつ盛り、具材を乗せる

  6. 6

    食べやすい味です

コツ・ポイント

らっきょう酢を炊き込む

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レシピ作者

kiepon
kiepon @cook_40038911
に公開
ご飯を作ってパンを焼いておやつを作って子供たちは大きくなりました。子どもが、巣立った今度は孫が喜んでくれるのが嬉しい毎日です。嫁いだ娘と、帰ってきたお嫁ちゃんにも伝えるべく料理と言えないような簡単なレシピも載せることにしました。
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