ソロキャンプ用・鮭と舞茸の炊き込みご飯

鮭一切れは予め焼く。鮭の皮食べられる人は香ばしく焼いておく。

舞茸も香ばしく軽く焼く。焼かなくても良い。

コッフェルに、無洗米1合に水200ccを30分浸しておく。※無洗米だと現地で研ぎ汁の処理に困らない。

焼いた鮭と舞茸、酒、みりん、醤油を各小さじ1ずつ混ぜる。野外では調味料を混ぜたものを持っていっても良いでしょう。

蓋が開かない工夫をして、なるべく弱火で炊きます。鍋の隙間から出てくる湯気が少なくなるまで（約20分）火にかける。

火を止めて、コッフェルを逆さまにして15分ほど蒸らす。

大葉を散らして完成。