野菜とアサリの白ワイン蒸し

おでのおでん☆
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トマトの酸味とコンソメが味のきめて
このレシピの生い立ち
アサリが店頭に並ぶ季節になりました。

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材料

  1. アサリ 200g
  2. ミニトマト 200g
  3. アスパラ(4㎝カット) 150g
  4. オリーブ油(炒め用) 大さじ1
  5. 調味料
  6. 白ワイン 50㏄
  7. コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
  8. 塩胡椒 お好みの量

作り方

  1. 1

    アサリは600㏄に大さじ1の塩で塩抜きします。

  2. 2

    炒め油をフライパンに入れトマトを加熱し、アスパラを投入後

  3. 3

    直ぐに、アサリ、白ワイン、コンソメを加え

  4. 4

    蓋をして蒸し焼きにします。アサリの蓋が空いたら、塩胡椒で味を整え

  5. 5

    器に盛って完成です。

  6. 6

    いただきま~す。

コツ・ポイント

パスタに合わせても美味しいと思います。

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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