◆鶏モモを漬込んで◆グアム風チキン◆

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んめがらあがいん
んめがらあがいん @cook_40319464

グアムの串焼きチキン。甘めの醤油風味で子供が大好き！フィナデニソースを付けて食べたらもっとおいしい！！
このレシピの生い立ち
グアムの夜店で食べたチキンが食べたくて。
でも、同じ味にはならないのよね。｢グアム風｣ってだけで、再現度に関しては色々ご意見あると思いますが、許してください(｡>ㅅ<｡)

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材料

3～人分
  1. 鶏もも肉 3～5枚
  2. 玉ねぎ(スライス) 1/2個分
  3. ニンニク(スライス) 1かけ分
  4. シヨウガ ニンニクと同じ位
  5. 酢 50ml
  6. 醤油 50～70ml
  7. コーラ 50ml
  8. 砂糖 大さじ1
  9. マヨネーズ 大さじ1～2

作り方

  1. 1

    ニンニク・玉ねぎ・シヨウガは、スライスしてスタンバイ。

  2. 2

    マヨネーズに、砂糖・酢・醤油・コーラを入れて混ぜる。マヨがダマにならないように、のばしながら混ぜて下さい。

  3. 3

    ジップロックに、混ぜ合わせたマリネ液とスライスしておいた薬味を入れる。

  4. 4

    鶏肉を投入。

  5. 5

    袋の上からよーくモミモミ。冷蔵庫で1日～4日漬け込む。漬け込むほど美味。

  6. 6

    フライパンで焼くと結構水分が出てくるので…溜まったら捨てて終盤はキッチンペーパーで拭き取ると焦げ目も付いていい感じ

  7. 7

    電子レンジ加熱→魚焼きグリルで焼目を付けるように焼くと香ばしくできます

  8. 8

    電子レンジで加熱後、トースターで皮目をパリッと焼いても美味しくできました

  9. 9

    そのまま焼いても良いけど、焼き鳥みたいにするとグアムっぽくなりますね。

コツ・ポイント

グアム風のチキン、基本は酢と醤油で後はご家庭により色々違うみたいです。分量もしっかり計らずとも、適当で大丈夫。グリルで脂を落としながら焼くのがオススメです。

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レシピ作者

んめがらあがいん
んめがらあがいん @cook_40319464
に公開
子供が大きくなった時に、ここに上げたレシピを見て我が家の料理が再現出来るように覚書も兼ねています。なので、どこぞのレシピと重なることがあるかもしれません。美味しかったので子供にも作って欲しいとの思いで残しています。ステキ旦那さんがアメリカ人なので、あちら方面の味付けも多々出てきます。彼が美味しい！と言ったレシピのみ記録してます（笑）
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