さつま芋とクリチのサラダ★おやつカフェ風

りいママPAD
りいママPAD @cook_40296495

さつま芋の甘みとクリームチーズの塩っ気がマッチして美味しい。味見でなくなっちゃいそう。レンチンのみ。作り置きお弁当にも。

このレシピの生い立ち
さつま芋が好きなので、最近さつま芋のレシピをよく考えています。

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材料

2〜3人分
  1. さつま芋 大1本
  2. クリームチーズ 15gくらい
  3. クルミ 15gくらい
  4. レーズン お好みで
  5. マヨネーズ 大さじ1/2〜1
  6. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    材料はこちら

    クリームチーズです。

  2. 2

    さつま芋1本をよく洗って
    耐熱容器にひたひたの水と入れ
    600Wで10分レンチン

  3. 3

    柔らかくします。
    お鍋で茹ででもらっても大丈夫です。
    竹串がすっと通るくらいに柔らかくします。

  4. 4

    10分レンチン後

    →お湯を捨て

  5. 5

    熱いうちに皮をむく。
    手ですぐむけます。

  6. 6

    スプーンで粗く潰す。
    すぐ潰れます。

  7. 7

    手でちぎったクルミと
    レーズンを入れ

  8. 8

    クリームチーズを手でちぎっていれて

    マヨネーズを入れ
    塩胡椒を入れて
    混ぜ

  9. 9

    出来上がりです

    素材の味だけで美味しいので、調味料は少なめ。

  10. 10

    さつま芋の甘みと
    クリームチーズの塩っ気がマッチして
    クルミの食感よく
    美味しい

  11. 11

    味見で

  12. 12

    なくなっちゃいそう(笑)

    撮影用に盛り盛り(笑)

  13. 13

    2日目の朝食に。
    作り置きできる材料で作ったので
    変わらず美味。
    味が馴染んでさらに美味しいです。

  14. 14

    お気に入りレシピです。
    本当に永遠に食べられそう笑

  15. 15

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    ↑の冷やし焼き芋を「冷凍」する前の状態(炊いてすぐ)を使うのもオススメです。一度冷凍すると「ドリップ」の

  17. 17

    液体がでてくるので、作り置きするには炊いてすぐのさつま芋を使って作っていただくと、作り置きできます。

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コツ・ポイント

さつま芋を柔らかく茹でることです。

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レシピ作者

りいママPAD
りいママPAD @cook_40296495
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Instagram@yokoy0107/青山りいモデルwork→しまむらチラシモデル、たかの友梨、ビオレu などいつもつくれぽありがとうございます✨メッセージはInstagramの方に。
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