何となく？いちごミルフィーユ
三温糖は、全体的に少なめなので、食べやすいと思います。
カスタード＆ホイップクリームは
優しい味ですよ！
このレシピの生い立ち
いちごの季節なので、ずっと作ってみたかったミルフィーユに
チャレンジしてみました！パイシートは、今回は体力的な問題で冷凍でしたが…>_<…
アプリでひらく作り方
- 1
パイシートを
常温に戻しておく - 2
パイシートを180℃で20分焼く
- 3
パイシートを焼いてる間に、カスタードクリームとホイップクリームを作る
- 4
カスタードクリームは、鍋にバターを入れ火にかけ溶かす
- 5
バターが溶けたら、火から下ろして、薄力粉・三温糖を入れて、ダマが無くなるまで混ぜる
- 6
キレイに混ざったら、生クリームか牛乳を入れる(まだ火にはかけない)またよく混ぜる
- 7
キレイに混ざったら、鍋を火にかける(弱火)
フツフツしてきたら、中火にして、とろみが出るまで混ぜる - 8
とろみが付いたら、火から下ろして、卵の黄身とバニラエッセンスを入れて混ぜて冷ます
- 9
ホイップクリームは
氷水を入れたボールと
それより一回り小さいボールを用意する - 10
小さいボールに、クリームと三温糖を入れて、冷やしながらツノが立つ位まで混ぜる
- 11
パイシートは焼けたら、熱いうちに1枚を2枚に分ける(1枚を2つに剥がす)そして、冷ます
- 12
パイシートを冷やしてるうちに、いちごをヘタを取って半分に切っておく
- 13
パイシートが冷えたら、サランラップをひいた上に、1枚パイシートをのせる
- 14
その上に、ホイップクリームを塗る
- 15
次はいちごを並べる
- 16
その上に、カスタードクリームを塗る
- 17
そしたら、またパイシートをのせる
*コレを数回繰り返す
- 18
一番上は、カスタードとホイップクリームを混ぜたクリームを、真ん中に真っ直ぐ塗って、その上にいちごを並べる
- 19
重ね終わったら、サランラップっでしっかり包んで、冷蔵庫で冷やして出来上がり！
コツ・ポイント
パイシートを焼いたり、冷ます時間を上手く使って、他のものを作ると慌てずすみます。
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