レタス餃子
たたた→ @cook_40296349
自分はほぼお酢のみくらいのタレに付けて食べるのが好きなので餡は少し味付け濃いめ
このレシピの生い立ち
一人だとキャベツ半玉とかはお好み焼きでもやらない限り消費できないので
レタス餃子
自分はほぼお酢のみくらいのタレに付けて食べるのが好きなので餡は少し味付け濃いめ
このレシピの生い立ち
一人だとキャベツ半玉とかはお好み焼きでもやらない限り消費できないので
作り方
- 1
干し椎茸が充分に柔らかく戻るまで水に浸す
- 2
レタス、干し椎茸を細かく切って、キッチンペーパーなどで絞って水気をよく切る
- 3
油揚げを細かく切り、その他の食材・調味料を全て合わせ良く捏ねる
- 4
包む
この材料の場合、17個分になった -
- 5
火に掛ける前のフライパンにゴマ油を引いて綺麗に並べ、水溶き片栗粉を流し入れる
- 6
中火で蓋をして、沸騰したら火を少し弱める
- 7
水気が無くなってきたら(多分7分くらい)蓋を外してヘラなどで餃子や羽部分を浮かしておく
- 8
フライパンを回して綺麗な焼き色が付いたら完成
あんまやり過ぎると羽がバッキバキになる
コツ・ポイント
水気が中々取れなかったらキッチンペーパーで吸い取った方がいい
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