簡単！やみつき♡なすと大葉の梅昆布和え
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
さっぱりした梅と塩昆布の旨みで、いくらでも食べられる美味しさです♡
このレシピの生い立ち
なすを使ってもう１品！さっぱりしているので、油っこいメニューの副菜や、おつまみにもぴったりです♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすは洗ってヘタを切り落とし、縦半分に切って、5mm幅の斜め切りにします。
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- 2
1％の塩水（水1カップに塩小1/2弱）に10分ほどさらし、サッと水洗いしてざるにあけ、水気を切ります（絞らなくてOK）。
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- 3
梅干しは包丁でたたいて梅肉にし、大葉は千切りにします。
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- 4
ビニール袋に全ての材料を入れてよく揉み、冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やせば完成です！
-
コツ・ポイント
なすを塩水にさらすことで変色を防ぎ、キレイな色味に仕上げることができます。
リアクション
レシピ作者
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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