芽キャベツと薄揚げの煮物 発酵玉葱
guzavie @cook_40127434
美味しい煮物です。薄味なのに味がボケていません。お弁当にもいいと思います。
このレシピの生い立ち
今年は芽キャベツをよく食べました。
芽キャベツの薄い葉の重なりは、本当に美味しい。◎
芽キャベツと薄揚げの煮物 発酵玉葱
美味しい煮物です。薄味なのに味がボケていません。お弁当にもいいと思います。
このレシピの生い立ち
今年は芽キャベツをよく食べました。
芽キャベツの薄い葉の重なりは、本当に美味しい。◎
作り方
- 1
薄揚げは熱湯で油抜きをしてから8等分に切ります。
芽キャベツは2等分にします。 - 2
出し汁を温めて◎印の調味料と薄揚げを入れて少し煮たら芽キャベツを入れ、落し蓋をして5分程煮ます。味を見て塩で調整します。
- 3
芽キャベツの色がきれいなうちに火を止めて、そのまま冷まします。
- 4
温めると芽キャベツが柔らかくなりすぎるので、常温で盛り付けました。
コツ・ポイント
芽キャベツは煮すぎると美味しくありません。
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