ふろふき大根～ふきのとう味噌添え～

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聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

今回は厚揚げと一緒にしてみました。
このレシピの生い立ち
今年はふきのとう味噌がたくさん作れたので、何か使えないかな？と考えました。

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材料

６人分
  1. 大根 ６切れ
  2. 厚揚げ １パック
  3. 顆粒だし(ほんだしなど) 大さじ１
  4. 砂糖 小さじ１
  5. 濃口醤油 小さじ２
  6. 塩 ひとつまみ
  7. ふきのとう味噌 適量

作り方

  1. 1

    大根を1.5～2cmくらいの厚みの輪切りにし、十字に隠し包丁を入れます。

  2. 2

    箸がスッと刺さるくらいまで下茹でします。

  3. 3

    厚揚げを一口大に切ります。

  4. 4

    鍋に水・顆粒だし・砂糖・濃口醤油・塩を入れ、②を入れて沸騰させます。

  5. 5

    ③を入れて20～30分ほど煮ます。(時間がある方は一度冷ますと味が良く染み込みます)

  6. 6

    器に盛り付けて、少し煮汁をかけてふきのとう味噌を添えてできあがりです。

コツ・ポイント

☆ふきのとう味噌は別途掲載してます。
☆今回は厚揚げ使いましたが、こんにゃくなどでもおいしいです。

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レシピ作者

聖皐月
聖皐月 @cook_40296380
に公開
大前提として…料理はいつも目分量で作ってるので、大体の分量で載せてます。分量より少なめに計量して、味をみながらお好みの味に調節していただくことをオススメします。☆お菓子作りに使用する無塩バターですが、安いので良く使うのはケーキ用マーガリンです。お好みで使いわけて下さい。もし良ければ、つくれぽ・フォローもよろしくお願いいたします(*^^*)
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