簡単オムレツ【ベトナム風卵焼き】ヌクナム

Yokchina's cooksnap of when they made 簡単オムレツ【ベトナム風卵焼き】ヌクナム.
mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

簡単に放ったらかしで出来るヌクナムを使ったベトナム風の卵焼き（オムレツ）です。にんにく・青唐辛子入りで美味しいんです。

このレシピの生い立ち
ヌクナム・にんにく・青唐辛子が大好きなんです。
簡単手軽に作れるので忙しい時に助かります。
バインミーに挟んでも美味しいです。

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材料

2〜3人分
  1. ●卵 4個
  2. ●小ねぎ（小口切り） 1本
  3. ●（あれば）生クリーム 小匙2
  4. ●ヌクナム 小匙1
  5. ●きび糖（又は砂糖） 小匙1/2
  6. ●胡椒 適量
  7. ◯こめ油（又はサラダ油） 大匙1
  8. ◯にんにく（微塵） 大1片〜
  9. ◯青唐辛子（種除いて微塵） 1本〜

作り方

  1. 1

    ボウルに●を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンを中火で熱して◯を加える。

  3. 3

    香りが立ったら1を加えて大きく混ぜ合わせる。卵液の1/3程が固まってきたら蓋をして火を弱め、5〜6分蒸し焼きにする。

  4. 4

    。

  5. 5

    蓋を外して火を止め、表面をバーナーで炙る。

  6. 6

    。

  7. 7

    。

  8. 8

    ※ 【ヌクチャム（ID 21510149）】に浸して食べても美味しいです。

コツ・ポイント

バーナーが無い場合は炙らなくても大丈夫です。そのままでも、返して軽く焼いても◯です。

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レシピ作者

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
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ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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