にんじんをすりおろす。
りんごを皮ごとすりおろして、果汁を手でぎゅっと搾る。（果汁は後で使います）

オーブンを、180度に予熱

フードプロセッサーで卵を撹拌。数秒でok。ハンドミキサーや泡立て器で混ぜてもいいです。

米油を2回に分けて入れ、その都度撹拌。

生姜を入れて撹拌。くるみを入れる場合は生姜を撹拌した後で入れる。細かくなりすぎないように。

別ボウルに・米粉・砂糖・塩を入れよく混ぜる。

❻と卵液・アガベシロップを合わせる。
ぐるぐると混ぜで大丈夫

にんじんりんご、スパイス類も加えて混ぜる合わさったら最後にベーキングパウダーを加えて泡立て器などで混ぜる。

生地がかたければここでりんご果汁を加えて調節します。もったりとした生地になるように。

型に入れて30〜40分焼く。
竹串を刺して生地がつかなくなればOK

焼いている間にクリームチーズフロスティングを作る。
材料を合わせるだけ

焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で30〜1時間ほど冷ましたら、フロスティングを塗って冷蔵庫へ。