宗田だしの肉じゃが

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

基本の宗田だしを使った和食の定番

このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  1. 基本の宗田だし(レシピID: 21002976) 100cc
  2. 牛肉 100g
  3. じゃがいも 大1個
  4. にんじん 1/2本
  5. 玉ねぎ 小1個
  6. スナップえんどう 4本
  7. 醤油 大さじ1
  8. みりん 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    じゃがいも、にんじんは皮を剥き一口大に、玉ねぎはくし切りにする

  2. 2

    鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れ、最後に牛肉を入れる

  3. 3

    具材の入った鍋に基本の宗田だし(レシピID: 21002976)、醤油、みりんを入れたら中火にかける

  4. 4

    煮立ってきたら灰汁を取って弱火にし、蓋をして10分ほど煮込む

  5. 5

    一度冷まして、全体を混ぜ合わせたら蓋を取って再度温める

  6. 6

    スナップえんどうはラップに巻いて600Wのレンジで30秒、裏返してもう30秒チンして冷ます

  7. 7

    器にもって、スナップえんどうを添えたら完成

コツ・ポイント

一度冷ますことで味がよく染みます
甘めがお好きな方はお砂糖を足してください

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レシピ作者

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
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土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ！ただいま宗田節を使って日本全国津々浦々、宗田節日本一周レシピアップ中！！↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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