ごぼうとシイタケのお吸い物
チーミエ @cook_40431525
味調整はめんつゆのみです。
このレシピの生い立ち
観光地を散策の際に、旬のしいたけが安値で買えて且つ前日にスーパーでごぼうが安値で買えたから。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを土をたわしで落とした後、包丁で皮を剥き、斜め切りに切る。
-
- 2
しいたけを軸を切り、薄切りに切る。
軸は捨てずに使用する。 -
- 3
にんじんをいちょう切りに切る。
-
- 4
三つ葉をざく切りにする。
-
- 5
水が入ったフライパンで沸騰するまで加熱する。
- 6
沸騰後、全ての材料を入れる。フタをして5分待つ。
-
- 7
5分後、めんつゆを適量に入れて再度5分フタして加熱する。
コツ・ポイント
ポイントは3点
1点目は、火の強さは中火若しくは強火でも構わない。
2点目は、めんつゆの量は、フライパンで1回転半程度で良い。
3点目は、加熱時間を気にせず、ごぼうに味を沁み込ませたらOK。
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