旬のタケノコと鶏もも肉のバター醤油炒め

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くべりぃ
くべりぃ @cook_40069602

ゆでタケノコの歯触りと鶏肉の脂がからまってご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
生のタケノコを沢山いただいたので、定番以外にたくさん食べられるおかずを考えてみました。

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材料

  1. オリーブ油 大さじ1
  2. 鶏もも肉一口大 350g
  3. 茹タケノコ小ぶり 一本
  4. 塩コショウ 適宜
  5. みりん 大さじ2
  6. 醤油 大さじ3
  7. 粗挽きコショウ 小さじ1
  8. ガーリックパウダー お好みで
  9. バター 小さじ山盛り位
  10. 砂糖入れるなら 大さじ1程度

作り方

  1. 1

    フライパンを軽く熱してオリーブ油を入れ、鶏もも肉の皮を下にして入れ塩コショウする。

  2. 2

    最初は中火の弱くらいでじっくり焼き、皮に少し焦げ目がついたら裏返す。

  3. 3

    肉に火が通ったら、皿に取り出しておく。

  4. 4

    そのままのフライパンに縦切りにしたタケノコを入れ中火の強位で軽く焼き色がつくまで炒める。

  5. 5

    鶏肉をフライパンに戻し、じゅうじゅういいだしたら、みりんを入れる。

  6. 6

    みりんが煮きれたら醤油、お好みでガーリックパウダーをいれ、焼き付けるように混ぜ合わせる。

  7. 7

    軽く粗挽きコショウを振り仕上げにバターを入れ、軽く混ぜたら出来上がり。

  8. 8

    つくれぽありがとうございます。生ニンニクでもチューブでも十分です！家のより皆様美味しそう！

コツ・ポイント

鶏もも肉は少し弱めの火でじっくり。
味付けの時にお砂糖や蜂蜜を足して、もっと甘辛くしてもおかずになります。

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レシピ作者

くべりぃ
くべりぃ @cook_40069602
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基本手抜き。鍋ひとつとか、少ない工程とか。時々凝りますが。
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